2010年11月12日

フラットフィッシュ大作戦 2

皆さ〜ん楽しい釣行の後は〜       お料理 すきぞう です!

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マゴチの刺身です。

始めて釣ったので、ネットで下ろし方を予習して臨みましたが

普通でした〜 ただ骨抜きはー大変です! なかなか抜けない。

まっ如何にかなりましたが.

そしてお味はー

うまい〜 まい まい まい  う!

淡白でくせが無く、でも身が確りしてて上品な感じです。

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顔はこんな感じですが、超高級魚としていちずけらてれます 

普通にさしみ醤油とわさびで頂いたものの、ポン酢ともみじおろし

の方がなおうまいかも。 次はそれでいきます。

 

後ヒラメですが、ムニエルちゅうもんにチャレンジしてみましたが...

 

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はっきり言って失敗でしょうね〜

まず、ヒラメのムニエルじたい食べた事も見たことも無い!

だから、イメージがわかない。 でも、食い物には違いない

そんな料理になりました。

 

やっぱりネットで、調べて調理しましたが、

一番の失点は下ろし方かな、3枚にしたので幅がひろく

ロールイカみたいに丸まってしまった。

後、ソースはあり合わせでやったのでこれもあまり良くない

他にもいろいろ問題点があるので、今後の研究材料になります。

 

将来、フレンチの3つ星シェフになる予定です!

 

 

 

 

 

 

 

posted by tencho at 10:05| 福岡 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | 釣り | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする